Ik kreeg het nieuwe boek Tasty taco’s toegestuurd om te reviewen en daar worden we hier thuis heel blij van. Tortila’s komen hier regelmatig voorbij, bijvoorbeeld in de vorm van Mexicaanse wraps met pulled chicken of enchiladas. Dit boek geeft voldoende inspiratie voor allerlei lekkers. Lees je mee?
In Tasty taco’s biedt chef-kok Victoria Elizondo meer dan 60 kleurrijke recepten voor traditionele taco’s, tortilla’s en toppings. Van taco’s die op een doordeweekse dag snel op tafel staan tot uitgebreidere recepten voor in het weekend. Met uiteraard vegetarische en vegan opties, ruime keuze aan salsa’s en bijgerechten, informatie over échte Mexicaanse ingrediënten en duidelijke uitleg hoe je zelf tortilla’s maakt. Hét tacohandboek om thuis mee aan de slag te gaan! (Bron: omslag)
Dit kun je verwachten van Tasty taco’s
Het boek telt 176 pagina’s, gevuld met meer dan 60 recepten voor taco’s, tortilla’s en toppings. Het ene recept nog lekkerder dan het andere. Na een inhoudsopgave, inleiding en een stukje uitleg, volgen de hoofdstukken Salsa’s, Tortilla’s en bijgerechten, Ontbijttaco’s, Vlees en gevogelte, Vis en zeevruchten, Vegetarisch en vegan, Gezond en licht en Tacofeest!. Achterin het boek vind je nog een handig register en een dankwoord.
Mijn favorieten
Zoals gebruikelijk maakte ik ook tijdens het doorbladeren van Tasty taco’s weer een shortlist met de lekkerste recepten. Dit is mijn top 10:
1. Pico de gallo con pińa asada | Pico de gallo met ananas
2. Cebolla roja en escabeche | Ingelegde rode ui
3. Cochinita pibil | pulled pork
4. Camarones a la diabla | Mexicaanse pittige garnalen
5. Tostada de atún | Tostada met tonijn
6. Colifor rostizada al pastor | Geroosterde bloemkool in chilirub
7. Carne guisada | Runderstoofpotje op Mexicaanse wijze
8. Pollo tropicano | Tropische kip
9. Enchiladas potosinas | Rode enchilada’s uit centraal-Mexico
10. Flautas de pollo | Tortillarolletjes met pulled chicken
Uiteraard ben ik nu heel nieuwsgierig of je dit nieuwe boek aan je collectie gaat toevoegen. Laat je het weten? Mocht je nog meer kook- en bakboeken-inspiratie kunnen gebruiken, kijk dan vooral even bij de andere reviews >>
