Ik durf het bijna niet te zeggen als theeliefhebber, maar ik had tot voor kort nog nooit matcha thee geproefd. Op een of andere manier was het er gewoon nog niet van gekomen. Tot ik begin juni bij het Blogger by Nature event Mr & Mrs Tea tegenkwam. Zij hadden voldoende matcha thee meegenomen om iedereen te laten proeven. And so I did…
Thomas, Mr Tea, liet stap voor stap zien hoe je matcha thee bereid. Want het is niet een ‘gewone’ thee die je maakt met een zakje of door losse theeblaadjes te overgieten met heet water. Eenmaal opgeklopt en voorzien van een schuimlaag, was het tijd om te proeven. En alleen van die knalgroene kleur van matcha wordt je al vrolijk. Mijn oordeel: een super zachte thee met een rijke groene thee smaak. Volgens Thomas staat de smaak gelijk aan ‘unami’, de vijfde wetenschappelijke smaak naast zoet, zuur, zout en bitter.
Hoe maak je dat eigenlijk, matcha thee?
Zoals ik al zei, matcha is geen thee zoals je gewend bent. Het zit niet in een theezakje en het zijn ook geen blaadjes, het gaat om een poedervorm. Die poedervorm heeft het omdat het hele theeblad geoogst wordt, welke vervolgens gemalen wordt tussen granieten schijven.
De groene thee die van kleine theevelden in de provincie Kyoto komt, wordt nog op de traditionele manier tot matcha verwerkt. Afhankelijk van de beoogde kwaliteit worden de planten gedurende twee tot zes weken beschaduwd. De felgroene blaadjes worden in het voorjaar met de hand geplukt. De theeblaadjes worden gedroogd, de bladnerven verwijderd, het bladvlees wordt zeer fijn vermalen tussen granieten molenstenen en tenslotte luchtdicht verpakt. (Bron: www.mrmrstea.nl)
https://youtu.be/vdLisjuFHSo
De gezondheidsvoordelen van matcha thee
Matcha staat bekend als een superfood omdat het 10x meer antioxidanten bevat dan ‘gewone’ groene thee. Leuk weetje: het geeft je een verhoogd concentratievermogen, helpt je om je stressniveau te verlagen, gaat ouderdomseffecten tegen en verbetert de vetverbranding. Allemaal fijne dingen toch? Een kopje matcha staat gelijk aan 10x zoveel antioxidanten dan in 10 kopjes groene thee. Qua cafeïne bevat een kop matcha ongeveer een kwart van een kop koffie en doordat de cafeïne geleidelijker wordt afgegegeven heeft het een landuriger en prettiger effect.
In 1191 bracht de zenmeester Eisai het fenomeen groene poederthee uit China naar Japan. Matcha gold lang als ‘het geheime medicijn’ aan het hof van de keizer en de elite. In de 16e eeuw gaf een volgende zenmeester de geschiedenis van de thee in Japan een nieuwe impuls: Sen-no-Rikyu creëerde de theeceremonie, waarin matcha de hoofdrol vervult. Met deze theeceremonie brak matcha door bij de Samoerai. Vandaag is het drinken van matcha een wezenlijk onderdeel van de Japanse cultuur. De unieke smaak en eigenschappen van matcha worden in toenemende mate ook buiten Japan ontdekt. Lady Gaga en Gwyneth Paltrow zijn twee beroemdheden die matcha drinken. (Bron: www.mrmrstea.nl)
Win je eigen starterset matcha thee!
Ik mag van Mr & Mrs Tea een starterset ‘Matcha & Chasen’ ter waarde van € 34,95 weggeven. Deze set bevat een blikje van 30g Superior Matcha, een bamboe klopper en een bamboe lepel. Je hebt 1-2 gram matcha nodig per kopje. Wil jij deze starterset winnen? Laat dan een reactie hieronder achter. Je hebt tot 25 juni de tijd om mee te doen, voor ik een winnaar kies.
Kun je niet wachten om matcha te proeven? Met kortingscode ‘Pukster’ kun je tot 25 juni met 15% korting matcha (en accessoires) bestellen bij Mr & Mrs Tea. Leuk hè!
(Dit artikel bevat links naar een samenwerkingspartner.)
10 Comments
Carla Spaander
10 juni 2018 at 09:13Ja! Dat wilde ik al heel lang proberen!
Bianca
10 juni 2018 at 21:14Erg benieuwd, ook een theemuts, maar nooit geprobeerd!
Petra Boltendal
10 juni 2018 at 23:21Zo’n mooie matcha set is een geweldig kado voor mijn verjaardag!
Chandra
11 juni 2018 at 09:16Het perfecte cadeau voor vaderdag!! (Of iets later in dit geval). Een mooie manier om ervoor te zorgen dat er minder koffie wordt gedronken. Samen genieten van een heerlijke kopje Matcha!
Lesley
11 juni 2018 at 18:22Ja! Ik doe heel graag mee met deze winactie! Het staat al super lang op m’n to buy and do lijstje maar het komt er steeds maar niet van! Ik hou van de smaak van matcha en de voordelen zijn ook niet mis, ik hoop daarom dat ik hier net zo dol op zal zijn! ?? #fingerscrossed
Katinka
12 juni 2018 at 10:12Dat is perfect voor mijn lief die gek is op alles Japans! Ik doe graag mee met de winactie :).
Pukster
25 juni 2018 at 16:53Gefeliciteerd Katinka, je hebt de starterset Matcha gewonnen! Stuur je even een mailtje met je adresgegevens naar info@pukster.nl?
Katinka
28 juni 2018 at 09:40Yay!!!! Super leuk! Ik ben heel erg benieuwd hoe het smaakt en hoe mijn man het gaat vinden :).
Ik laat het je weten!
Anita H.
14 juni 2018 at 12:41Ja, ook ik was daar al langer benieuwd naar.
Danielle
16 juni 2018 at 19:17Nog nooit geprobeerd. Ik ben heel benieuwd!