Voor mij staat good food voor bewust kiezen voor wat je eet in plaats van gedachteloos van alles in je mond stoppen. Aandacht voor je voeding door na te denken over voedingswaarde, door zoveel mogelijk zelf te bereiden en daar ook plezier aan te beleven en door anderen daarvan te laten meegenieten. Ik bak en kook dan ook graag en vaak.

triple chocolate chip cookies

Triple chocolate chip cookies om je vingers bij af te likken

Voor deze triple chocolate chip cookies kun je me wakker maken. Zal alleen niet snel gebeuren want ik zal ze bij ons thuis toch echt zelf moeten bakken. Hoewel grote broer laatst wel heeft geholpen… Nog even oefenen en wie weet. Hoe dan ook: een aanrader in het kwadraat!

Deze koekjes zijn niet hard of krokant zoals je misschien zou denken maar hebben een heerlijke ‘chewy’ bite. Klinkt misschien gek maar geloof me: goddelijk lekker! Hoewel ze in de VS meestal echte chocolate chips gebruiken zijn deze hier minder makkelijk verkrijgbaar dus gebruik ik chocoladerepen die ik in kleine stukjes snijd. Werkt ook prima.

Ingrediënten voor deze triple chocolate chip cookies

550 gram bloem
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
175 gram kristalsuiker
180 gram donkere basterdsuiker
150 gram pure chocolade, in kleine stukjes
100 gram melkchocolade, in kleine stukjes
100 gram witte chocolade, in kleine stukjes
2 eieren
250 gram boter (kamertemperatuur)

Bereiding van deze triple chocolate chip cookies

1. Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kom en meng door elkaar.

2. Warm de oven voor op 190 graden en bekleed twee bakplaten met bakpapier.

3. Doe de boter, basterdsuiker, kristalsuiker en de vanillesuiker in een kom en mix tot deze romig is. 

4. Voeg daarna één voor één de eieren toe en mix na elk ei het mengsel goed door.

5. Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe en als laatste de chocoladestukjes.

6. Vorm met 2 lepels of met je handen platte koekjes en leg ze op het bakpapier.

7. Laat wel ruimte tussen de koekjes, want deze lopen nog een beetje uit.

8. Bak de chocolate chip cookies in 8-10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

Let op:  Als ze klaar zijn voelen ze heel zacht aan, als ze eenmaal afgekoeld zijn worden ze harder. Dus overschrijdt de baktijd niet, tenzij je heel grote koekjes hebt.

Ik zou zeggen snel inkopen doen en de keuken in om zelf deze onwijs lekkere triple chocolate chip cookies te maken. 

Geef een reactie