Ik heb nu weer iets heerlijks voor je: caesar broodjes! Flatbreads gevuld met allerlei lekkers dat ook voorkomt in een caesar salad. Het resultaat is echt een dikke aanrader. Voor een dag waarop je wel wat homemade comfort food kunt gebruiken bijvoorbeeld. Enjoy!
Dit recept bewijst maar weer eens dat je thuis vrij snel een portie ‘fast food’ maakt, dat nog best voedzaam en gezond is. Zeker als je er nog een lekkere salade bij maakt. Geef mij dit maar hoor, in plaats van een portie van de snackbar!
Dit heb je nodig voor 8 broodjes:
8 flatbreads (planet deli)
4 eieren
500 gram kipfilet
gyroskruiden
olijfolie
0,5 rode ui, in halve ringen
1 krop romaine sla, gesneden en gewassen
50 gram Parmezaanse kaas, grof geraspt
caesar dressing (kant-en-klaar)
peper en zout
Zo maak je deze caesar broodjes:
1. Kook de eieren 7 minuten, pel ze, snijd ze dan in vier partjes en bestrooi met wat peper en zout.
2. Kruid de kipfilet naar smaak met de gyroskruiden, bak deze gaar in wat olijfolie en snijd vervolgens in reepjes.
3. Rooster de flatbreads (dubbel gevouwen tussen een contactgrill).
4. Vul ieder flatbread nu met wat romaine sla, reepjes kip, rode ui, 2 partjes ei en wat Parmezaanse kaas.
5. Voeg wat caesar dressing toe naar smaak.
Smullen maar! Dat hebben wij wel gedaan en dit gaat zeker nog eens in de herhaling. Check trouwens ook nog even het recept voor caesar salade.