Hoewel ik het liefst met volkoren pasta kook, kies ik soms toch voor een ‘witte’ variant, bijvoorbeeld als het om farfalle gaat. Met ingrediënten die ik in huis had improviseerde ik deze farfalle met garnalen, groenten en Paturain. Ik vond het heerlijk dus deel hieronder graag het recept met je. 

Zoek je meer recepten met farfalle, ook wil vlinderpasta of strikjepasta genoemd? Kijk dan even naar het recept voor farfalle met kipgehakt, pesto en groene groenten, farfalle met geroosterde tomaatjes en pesto of Farfalle met kip, groenten en pesto arrabbiata.

Dit heb je nodig voor 4-5 personen:

500 gram farfalle
300 gram wokgarnalen (diepvries), ontdooid
1 courgette, in kwart plakjes
1 puntpaprika, in dunne reepjes
50 gram rucola
1 ui, gesnipperd
1 kuipje Paturain cuisine
100 gram geraspte kaas, belegen
peper en zout
olijfolie

Zo maak je deze farfalle met garnalen, groenten en Paturain:

1. Bereid de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui een paar minuten.

3. Voeg dan de garnalen toe en bak tot ze roze zijn.

4. Voeg dan de paprika en courgette toe en bak 5 minuten mee.

5. Leg vast een handje rucola op ieder bord.

6. Meng nu de Paturain cuisine door het mengsel in de hapjespan en breng de hitte omlaag.

7. Doe de gare en uitgelekte farfalle erbij en schep nog even om.

8. Breng op smaak met peper en zout.

9. Verdeel de farfalle met garnalen, groenten en Paturain over de borden.

10. Zet de geraspte kaas op tafel voor de liefhebbers.

Ik wens je vast smakelijk eten. Dat moet helemaal goedkomen met zo’n bordje comfort food!