Ben je een rijstliefhebber? Dan is dit recept voor rijst met boontjes, gehakt en taugé de moeite waard om eens te maken. Lekker, gezond en voedzaam! Je hoeft er ook niet heel lang voor in de keuken te staan of idioot veel te snijden, dus perfect voor een doordeweekse dag. 

Ik kies waar het kan graag voor zilvervliesrijst omdat je daar qua voedzaamheid meer aan hebt dan witte rijst. Je kunt uiteraard kiezen voor de rijst die je het lekkerst vindt. Pandanrijst vind ik zelf ook een fijne! Mocht je geen rijst in huizen hebben, maar wel noodles dan kun je dat ook nog gebruiken als alternatief. Kortom, kijk vooral waar je zelf zin in hebt.

Dit heb je nodig voor 4-5 personen:

500 gram rundergehakt
400 gram zilvervliesrijst
500 gram haricots verts
250 taugé
2 teentjes knoflook
3 eetlepels ketjap
1 eetlepel sweet chilisaus
sambal naar smaak
peper en zout
gebakken uitjes
olijfolie
peper en zout

Zo maak je deze rijst met boontjes, gehakt en taugé:

1. Bereid de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Halveer ondertussen de haricots verts, kook ze in 4 minuten beetgaar, giet af en zet weg.

3. Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.

4. Pers de teentjes knoflook uit boven de pan, voeg de ketjap toe, roer om en bak  nog even mee.

5. Voeg dan de taugé, boontjes, sweet chilisaus en sambal naar smaak toe en bak nog even terwijl je alles goed omschept.

6. Proef of er nog wat peper en/of zout nodig is.

7. Verdeel rijst en het gehakt-groentemengsel over de borden en bestrooi met wat gebakken uitjes.

Lekker met eventueel nog wat kroepoek en atjar op tafel. Eet smakelijk! Hier vind je nog meer rijst recepten >>