Een lekker soepje op zijn tijd kan geen kwaad toch? Daarom deel ik graag het eenvoudige recept voor linzen-tomatensoep uit de slowcooker met je. Terwijl de slowcooker deze lekkere en voedzame soep voor je maakt, kun je lekker verder met je dag.
Wil je meer soeprecepten? Kijk dan even hier >> Voor meer slowcooker recepten kun je hier kijken >>
Dit heb je nodig:
200 gram rode linzen
2 blikken pulpa met knoflook
1 winterpeen, schoongemaakt en in kleine blokjes
1 ui, fijn gesnipperd
1 puntpaprika, in kleine blokjes
1 duim gember
1 laurierblaadje
3 blokjes groentebouillon (Zonnatura)
1 liter water
Zo maak je deze linzen-tomatensoep:
1. Doe de pulpa, rode linzen, winterpeen, ui en paprika in de slowcooker.
2. Rasp de gember en voeg samen met het laurierblaadje toe.
3. Los de bouillonblokjes op in de liter water en voeg toe.
4. Stel de slowcooker in op de lage stand voor zo’n 6 uur.
5. Verwijder het laurierblaadje en roer de linzen-tomatensoep even door.
6. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Ben je echt dol op soep? Maak dan een dubbele hoeveelheid en vries porties in. Zo kun je op ieder moment dat je trek hebt een portie linzen-tomatensoep opwarmen.
