Ik kreeg laatst een verrassend kookboek dat niet echt precies een kookboek is. Dit fijne nieuwe boek van Julia Hulleman is vooral een boek waarmee je zelf allerlei lekkere smaakmakers kunt fiksen. Zo worden je maaltijden nóg lekkerder. Dus begin maar vast met potjes sparen, zodat je na het lezen al snel je eigen voorraadje kunt aanleggen.
In Smaakmakers laat Julia Hulleman zien hoe leuk en eenvoudig het is om je eigen smaakmakers te maken. Haar recepten zijn snel klaar, lang houdbaar en makkelijk aan te passen. Bovendien zijn ze gezonder en goedkoper dan kant-en-klare continenten uit de winkel. Je vindt in dit boek niet alleen recepten, maar ook handige kennis en slimme tips om smaken naar je hand te zetten. En vooral: eindeloos veel manieren om smaakmakers te gebruiken. Dit is een boek om in te bladeren, uit te leren en mee te experimenteren: een praktische gids voor iedereen die met meer vertrouwen, gemak en plezier wil koken. (Bron: omslag)
Dit kun je verwachten van Smaakmakers
Het boek telt 255 pagina’s, gevuld met de allerlei lekkers om je maaltijden nog lekkerder mee te maken. Voordat je de recepten tegenkomt, vind je eerst een voorwoord van Julia en handige weetjes. De recepten zijn vervolgens onderverdeeld in de categorieën zoet, toppings, sauzen, dressings & pasta’s, inleggen, fermenteren & meer, bouillon en boter, olie & azijn. Tot slot vind je nog tips over bewaren, handige adressen, een bibliografie, een dankwoord en een handige receptenindex achterin het boek.
Over Julia Hulleman
Julia Hulleman is receptenontwikkelaar en culinair redacteur. Ze ontwikkelt en test recepten voor uiteenlopende opdrachtgevers en adviseert horeca bij menuontwikkeling. Daarnaast is ze testkok voor het tijdschrift delicious. Ook is Julia auteur van Citrusbijbel. Smaakmakers is haar tweede kookboek. Je kunt Julia ook volgen op Instagram.
Mijn favorieten
Zoals gebruikelijk maakte ik ook tijdens het doorbladeren van Smaakmakers weer een shortlist. Lastig kiezen hoor, maar dit is mijn top 10:
1. cacio e pepe-boter
2. geroosterde-uienbouillon
3. ingelegde druiven met rozemarijn
4. ingelegde rozijnen met chili en limoen
5. sweet pickle relish
6. gekonfijte knoflook met citroen en tijm
7. hot sauce met perzik
8. bosuisaus
9. Grieksige chili crisp
10. maple chili nuts
Uiteraard ben ik nu heel nieuwsgierig of je dit nieuwe boek aan je collectie gaat toevoegen. Laat je het weten? Mocht je nog meer kook- en bakboeken-inspiratie kunnen gebruiken, kijk dan vooral even bij de andere reviews >>