Tijd voor weekmenu nummer vijf! Hoef je weer fijn een week niet na te denken over de dagelijks terugkerende vraag ‘Wat eten we vandaag?’. En geloof me, ook ik heb soms best moeite om weer iets lekkers en voedzaams te bedenken. Het weekmenu sluit ik af met een bakrecept op de zondag. De enige dag van de week dat je zelf over de avondmaaltijd mag nadenken 
Dit keer is het thema ‘it’s beginning to cook a lot like Christmas’ want dat komt tenslotte steeds dichterbij. Daarom ook een aantal recepten die je heel goed tijdens de kerstdagen kunt maken. Maar vooral nog steeds lekker en voedzaam eten voor de hele week. Zaterdag maken we lekkere bijgerechten en zondag sluiten we de week af met kerstkoekjes. Smullen toch?!
Weekmenu #5
Maandag: vegetarische lasagne
Geen idee waarom, maar blijkbaar doet gehakt in de lasagne het niet voor me want ik was geen liefhebber. Deze vegetarische lasagne vind ik wel heerlijk en jij dus ook hoop ik.
Dinsdag: lauwwarme linzensalade met gegratineerde geitenkaas
Voor alle salade-liefhebbers staat er deze week een lauwwarme linzensalade met gegratineerde geitenkaas op het menu. Snel klaar, lekker en voedzaam!
Woensdag: vegetarische enchilada’s
Nog een vega maaltijd deze week. Althans, je kunt de vega kipstukjes eenvoudig vervangen door echte kip natuurlijk. Door volkoren tortilla’s te gebruiken wordt dit gerecht extra voedzaam. Houd je over? Lekker voor de volgende dag als lunch!
Donderdag: heilbotfilet uit de oven met pesto, tomaat en mozzarella
Dit is een gerecht waarvoor je graag even langs de visboer gaat voor verse heilbotfilet. Niet alleen lekker voor deze week maar ook zeer geschikt om tijdens kerst op tafel te zetten. Heerlijk!
Vrijdag: tartiflette
When in France you eat Tartiflette. En dus kwam er tijdens onze zomervakantie in de Haute Alpes homemade Tartiflette met reblochon uit de Savoie op tafel. De reblochon heeft je kaasboer (en misschien zelfs de supermarkt) zeker in huis in deze tijd van het jaar. Ook weer enorm geschikt voor het kerstmenu.
Zaterdag: appel cranberry compote en stoofpeertjes
Als er iets niet mag ontbreken tijdens kerst, dan is het wel kleurrijke bijgerechten. Doe jezelf, en je familie/vrienden, een plezier en maak zeker deze appel cranberry compote en stoofpeertjes. De compote is super eenvoudig en vlot klaar. De stoofperen vragen iets meer tijd.
Zondag bakdag: kerstkoekjes
Nog snel wat kerstkoekjes bakken? Ga dan voor deze kerststerren met kaneelsuiker. Zo klaar en met z’n allen op een leuk bordje staan ze heel gezellig op tafel bij de koffie/thee.
Handig zo’n weekmenu? Ik vind van wel en combineer het plannen altijd gelijk met de boodschappen bestellen bij Picnic. Op deze manier weet ik altijd dat er een goede maaltijd op tafel staat, ook als het een drukke dag is. Ideaal.
