Ik word altijd blij als er weer een gloednieuw kookboek op de deurmat ploft, maar als het om een bakboek gaat word ik nog net even blijer. Datzelfde gaat op voor de keuken: ik kook graag maar vind bakken nog net iets leuker. Taart ende koeck is niet zomaar een boek vol bakrecepten, het gaat om 100% vegan bakrecepten.
Dat vegan taarten, cakes en koekjes minstens zo lekker zijn als oma’s ouderwetse appeltaart, bewijst Maartje Borst al jaren. In Taart ende koeck maak je met simpele, slimme en natuurlijke ingrediënten de allerlekkerste, luchtigste en smeuïgste cakes, chocoladetaarten en klassieke koekjes. (Bron: omslag)
Wat je kunt verwachten van Taart ende koeck
Taart ende koeck telt 256 pagina’s die gevuld zijn met vegan bakrecepten, steeds voorzien van mooie foto’s waardoor je eigenlijk gelijk de oven aan wil zetten om te bakken. Tussen alle recepten met foto’s door vind je ook recepten die zijn geïllustreerd. Super leuk gedaan en geeft een lekker afwisselend beeld. Na een handige inhoudsopgave en een vlot geschreven voorwoord van Maartje vind je nog een voorwoord. Van Lisette Kreischer om precies te zijn, auteur van onder andere Man.Eat.Plant en The Plant Pharmacy, gevolgd door info over basisingrediënten. Daarna tref je alle recepten aan, onverdeeld in de hoofdstukken Basics & voorraadkast, Ontbijtbaksels, Koekjes, Cakes, Taarten, Feest!, Hartig, Traybakes, bars & slices en Desserts. Achterin het boek vind je nog een handig register en een dankwoord.
Over Maartje Borst
Maartje experimenteert al vanaf haar twaalfde volop met het plantaardig heerlijks wat de natuur te bieden heeft. Ze heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot vegan chef, met patisserie als specialiteit. Koffie ende koeck is haar vegan lunchspot in Amsterdam. Dus als je eens in de buurt bent…
Mijn favorieten
Ik noteer tijdens het doorbladeren van een nieuw kookboek, meestal 10 recepten waar ik gelijk mee aan de slag wil en/of er ronduit heerlijk uit vind zien. Vaak zijn dat in verhouding veel bakrecepten. Deze keer is het vanzelfsprekend een lijstje met alleen maar bakrecepten:
1. Makkelijk cinnamon swirl bread
2. Amandeltuiles
3. Appel-zwartebessen-havertaart
4. Couronne de Noël
5. Panforte
6. Super fungi pecan brownies
7. Cinnamon rolls
8. Bounty bars
9. Millennial’s shortbread
10. Chocoladevulkaan-cakejes
Omdat je nooit genoeg bakrecepten kunt hebben, is dit boek een fijne nieuwe aanwinst voor de verzameling. Zeker omdat het Taart ende koeck een boek is met uitsluitend vegan recepten. Handig als er visite komt die plantaardig eet!
