Jongens, jongens dit is lekker! Fastfood uit eigen keuken om je vingers bij af te likken. Ik kwam het recept tegen in de Allerhande en besloot dat het perfect was voor die warme lentedag waarop ik alleen met de broers zou eten. Thuisgekomen na hockeytraining stond dit in een handomdraai op tafel. Resultaat: hele blije broers die riepen dat ik dit vaker moet maken. 

In dit recept wordt chorizo gebruikt maar je kunt (voor de afwisseling) ook blokjes ham of salami gebruiken. Zelfs kleine stukjes (vega)hamburger of kleine gehaktballetjes kunnen prima. Kortom, leef je uit met wat je lekker lijkt! O en het originele recept bevat ook nog een zelfgemaakte paprikasaus maar wij gingen voor gemak en gebruikten mayonaise en ketchup. Wij aten er nog een salade bij en de hoeveelheid was op deze manier voldoende voor ons drieën.

Ingrediënten voor deze aardappelpartjes uit de oven:

2 zakjes gekruide aardappelpartjes (Aviko of CêlaVita)
200 gram chorizo
75 gram cheddar, geraspt
2 bosuitjes, in ringetjes

Bereiding van deze aardappelpartjes uit de oven:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.

2. Verdeel de aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in zo’n 30 minuten goudbruin in de oven.

3. Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes.

4. Verhit een pan (zonder olie of boter) en bak de blokjes chorizo een minuut of 5.

5. Haal de blokjes uit de pan en laat ze uitlekken op wat keukenrol.

6. Haal de aardappelpartjes uit de oven en doe ze over in een grote ovenschaal.

7. Verdeel de chorizo erover en bestrooi met de geraspte cheddar.

8. Zet de oven nu op de grillstand en zet de ovenschaal zo’n 5 minuten eronder tot de kaas gesmolten is.

9. Garneer tot slot met de ringetjes bosui.

10. Geniet van je portie comfort food!